Image Hosted by ImageShack.us
////////////////////////////////////////////////////////////////////Image Hosted by ImageShack.us//////////////////////////////////////////////////////////////////////////

Hakkımda

hulela mutfakda türk mutfağını oluşturan osmanlı mutfağı ve yöre yemeklerini bildiğim kadarı ile elimden geldiğince sizlerle paylaşmak ve türk mutfağının en basitinden en zoruna nefis yemeklerini bir nebze tanıtabilmek için ben buradayım sizlerde bloğuma hoşgeldiniz

Bağlantılar

• Ana Sayfa
• Profilim
• Arşiv
• Arkadaşlarım
• ingilizce çeviri

Kategoriler



Sitene Ekle



Image Hosted by ImageShack.us
YEMEK-PASTA TARİFLERİ
SEFERTASI...DOLU DOLU HERŞEY

Essiz Lezzeler
gülgününmutfagi



Arkadaşlarım

• gönül topcu
• lalecik
• puzzleci
• beyzaca
• fatogelin
• smiy
• blogcuabla
• fidelya
• jojo1
• illedeyemek
• aylinindunyasi
• ornekci
• kizilciksurubu
• karliorgu
• ksk60
• polestar
• pharmacid
• dantelce12
• perlaa
• yuksektopuklar
• gamzeuzun
• maharetler
• nurgulpx
• havis
• orgumorgum
• cilemce
• yemekbahane
• yazorgum1
• yemekyapmali
<

4/2/2009 - FIRIN MAKARNA CİĞER TAVA

Kategori: yemekler
En Son 1035 Copy
fırın makarna ve ciğer tava
ciğeri unlayıp kızartıyoruz bunu herkes biliyor  ben tuzunu kızardıktan sonra serperim
fırın makarna tarifini sonra vereceğim

O kadar yoğunumki yemek proğramları hakkında şöyle uzun bir söyleşi yapmak isterdim ama yarışmacılar ve yemekleri hakkında değilde programın formatı hakkında konuşmak isterdim  kısaca yinede değinmeden geçmeyeceğim bu kadar olumsuz eleştiri içeren bir programın insanları ne derece etkilediğini araştırmaya yöneltirdim  elimden gelse
 Türk mutfağı hiç bir yere gitmiyor aslında herkes elinden geldiğince emek verip  yemekler hazırlıyor    bu programda yemekler ikinci planda kalıyor en güzelini, en bilineni, en lezzetlisini, en doyurucusunu  da  yapsa yarışmacılar  ne yazıkki kötü eleştirilere maruz kalıyorlar şahsımın asla kaldıramayacağı bir yarışma ....

Yorum (4) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

14/1/2009 - lavaş kebap

Kategori: yemekler
En Son 1085 Copy

lavaş  ekmeklerimizi  parçalayıp  yağlanmış fırın tepsimize  yayıyoruz ve hafif pembeleşmesi  ve kuruması için fırına atıyoruz
En Son 1087 Copy
kuşbaşı etimizi yağda soteleyip salça ilave ediyoruz bol su ilave ediyoruz birkaç soğanı irice  doğrayıp ekliyoruz et biraz yumuşadığında tuz atıyoruz bir saat daha pişiriyoruz bu arada suyu azalırsa kaynar su ilave ediyoruz
fırından çıkardığımız lavaş ekmeklerimizin üzerine  eti ve suyunu döküp biraz daha fırında bekletip sıcak sıcak servis yapıyoruz
arkadaşlar ölçü vermedim örneğin 4 kişi için 4 lavaş ve yarım kg et yeterlidir servis tabağına aldığınızda yanına domates dilimleri yeşilbiber ve yoğurt koyabilirsiniz

sevgili arkadaşlar  elişleri olan diğer bloğumu  takip ediyorsanız  orayı sık sık güncelliyorum yemek arşivim okadarki dolduki fırsat bulup burayı güncelliyemiyorum  gerek annemin rahatsızlığı gerek yoğun bir tempo içerisinde olmam nedeni ile  tariflerimi paylaşamıyorum beni merak eden arkadaşlarıma teşekkür ediyorum  inş  yeni tarifler gelecek
gelecek tariflerimden bazıları şunlar
kedidilli meyvalı pasta
fırında makarna
mercimek köfte
çeşitli soslar
rulo baklava
ve dahası....
hepinize sevgiler saygılar sağlıcakla kalınız
Yorum (3) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

1/11/2008 - SOSLU KÖFTE VE PATATES

Kategori: yemekler
Resim 194 copy( www.negatif.com )
malzeme ve yapılış:
 300 gr kıyma
 2 dilim ekmek içi (suda ıslatılıp sıkılmış)
 1 adet yumurta
  renedelenip suyu sıkılmış 1 adt soğan
  ince kıyılmış maydanoz
  karabiber ve tuz    
   yukarıdaki malzeme ile köftemizi iyice yoğurup hazırlıyoruz  yuvarlak köfteler hazırlayıp kızartıyoruz
   3 adet patatesi küp doğrayıp onlarıda kızartıyoruz  kızarttığımız köfte ve patatesi  ateşe dayanıklı bir kaba alıyoruz
   3-4 adet sivri biberi doğrayıp yağda soteliyoruz
   3-4 adet domatesi minik doğrayıp biberle onuda soteliyoruz yarım çay bardağı su ilave edip çok az  tuz ve  pul biber ekliyoruz
   hazırladığımız sosu köfte ve patateslerin üzerine döküp lezzetlerinin birbirine girmesi için ocakta kısık ateşde  3-4 dakika  tutup servis yapıyoruz

 

Yorum (9) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

14/9/2008 - nohutlu pilav şiş kebap

Kategori: yemekler
Resim 177

 


 pilavımızı nohutlu salma pilav olarak pişiriyoruz şiş kebap için köftemizi hazırlıyoruz patlıcanı küp küp doğruyoruz şişlere bir patlıcan bir köfte olarak dizip kızgın yağda kızartıp havlu kağıt üzerine alıyoruz şekildeki gibi servis yapıyoruz işi kebap mutlaka sıcak olarak yenmelidir
 bir öneri
 nohutu pişirmek çok zaman alacağı için önceden pişirip minik paketler halinde dondurucuya atarsanız her zaman elinizin altında dondurulmuş kullanıma hazır nohutunuz olacaktır   ben buzlu halde pilavın yağında çözdürüp  kulanıyorum  ayrıca çorbalar içinde hazır nohut çok işe yarıyor
Yorum (9) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

13/9/2008 - Soğanlı patatesli tavuk sote ve bulgur pilavı

Kategori: yemekler

bilmem böyle bir tavuk sote denedinizmi lezzeti güzel olduğu için  sizlerle paylaşmak istedim bulgur  pilavınında  pirinç pilavınında yanında çok iyi gidiyor  bulgur pilavının tarifini bilmem vermeye gerek varmı çünkü herkes fevkalede güzel pişiriyor ben tavuk sotenin  tarifine geçeyim.
Malzeme:
2 adet tavuk bonfile doğranmış
4 adet patates
2 adet soğan
bu üç malzeme için 3 çay bardağı sıvı yağ
kekik karabiber pul biber nane
yapılışı:
bu sote biraz yağlı olucak maalesef   kuru olunca lezzeti azalıyor 
küp  küp doğranmış patates 1 çay bardağı yağda sotelenir ayrı bir tencerede tavukda sotelenir  diğer bir bardak yağda  doğranmış soğanda  kavrulur  ayrı pişen malzeme birleştirilir  bir çay bardağı su eklenir tuzu kekiği nanesi karabiberi ilave edilir kısık ateşde 5 dk daha  pişirilir   servis tabağına pilavla birlikte alınır arzu ederseniz içine katmayıp nane kekik ve baharatları üzerine serpebilirsiniz.
Yorum (6) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

9/9/2008 - BAMYALI PATLICAN MUSAKKA

Kategori: yemekler
Resim 332 copy
büyük bamya eğer  difrizinizde yoksa bu çok leziz musakka için yazı beklemek zorundasınız
BAMYALI PATLICAN MUSAKKA İÇİN MALZEMELER:
1 KG PATLICAN
YARIM KG UZUN BAMYA
2 ADET SOĞAN
3 ADET YEŞİL BİBER
3-4 ADET DOMATES
6-7 DİŞ SARMISAK
2 ÇAY BARDAĞI KADAR SIVI YAĞ
TUZ
YAPILIŞI:
 patlıcanları uzun dilimleyip az tuz ile tuzlayalım  yağlanmış fırın kabına dizelim
  üzerine ayıklanmış bamyaları dizelim
  soğanı ince doğrayıp yağda kavuralım onuda üzerine yayalım
  biberleride iri doğrayıp aralara koyalım
  sarmısaklarıda aralara koyalım
  üzerine doğranıp tuzlanmış domatesi yayalım
  fırına verelim
   lezzetli bir zeytinyağlı  mutlaka denemenizi öneririm

 

Yorum (9) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

5/9/2008 - pazı sarma

Kategori: yemekler
pazi sarma
pazı sarma
malzeme
bir demet pazı
iç malzemesi
bir kase kıyma
yarım kase pirinç
1 adet soğanince doğranmış
bir kaşık tereyağ
bir tatlı kaşığı nane
maydanoz
bir kaşık salça
tuz
arzuya göre baharat
üzerine
iki yemek kaşığı sıvı yağ (üzerine)
iki domates rendelenmiş (üzerine)
bir su  su bardağ sıcak  su
arzuya göre etsu tableti
yapılışı
pazıları yıkayıp üzerine bir çaydanlık kaynar su dökelim ve sudan hemen çıkaralım
iç malzemesini  hepsini karıştırıp hazırlayalım yapraklar büyükse ikiye bölüp saralım tencereye dizelim
üzerine sıcak su rendelenmiş domates ve sıvıyağı dökelim tablet koyacaksanız bir bardak sıcak suda eritip koyun koymayacaksanız çok az tuz ilave edin kısık ateşde pişirin
yoğurtla servis edin
Yorum (2) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

3/9/2008 - kıymalı pilav

Kategori: yemekler
kiymali pilav
bilmem siz hiç kıymalı pilav pişiriyormusunuz ben arada bir pişiririm tadına doyum olmaz
iki ölçü pirince tuz atıp kaynar su ile ısladım en az20 dakika beklemesi lazım fazlasının zararı yok
iki kaşık tereyağı  az bi şeyde sıvıyağı tencereye alıp kıymayı kavurdum iri parçalar kalmamasına dikkat ettim pirinci de yıkayıp onuda ilave edip kavurdum 4 ölçü kaynar suyu ve tuzu ilave edip kısık ateşde pişirdim  ateşden alıp üzerine havlu kağıt kapayıp demlendirdim
Yorum (4) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

1/9/2008 - fırın poşetinde sebzeli tavuk

Kategori: yemekler
en son 061 copy
ramazana özel çok hafif bir tavuk yemeği yapalım kolay ve lezzetli bu yemeği herkes yapıyordur eminim
tavuğu parçalara bölelim
fırın poşetini bir kaşık unla unlayalım
sebzeleri doğrayıp  tuz ve sıvı yağ üzerine döküp karıştıralım
 poşete tavuk ve sebzeleri yerleştirelim ağzını sıkıca bağlayalımçatalla bir kaç yerinden delip fırına verelim
sebzeler patates kabak patlıcan yeşil biber
SAĞLIKLI MUTLU HAYIRLI RAMAZANLAR GEÇİRMENİZİ  DUALARINIZINDA  BU AYDA KABUL  İBADETLERİNİZİN DE  MAKBUL OLMASINI  YÜCE RABBİMİZDEN DİLERİM
Yorum (1) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

30/8/2008 - karışık kızartma

Kategori: yemekler
en son 1467 copy
karışık kızartma
benim yapmakdan da yemekden de kaçtığım bu görüntü çok kışkırtıcıDil çıkar çok iştah kabartıcı malum kızartma olunca yağ çeken ve  yüksek kalori içeren ama çok lezzetli bir yemek dir kızartma{#emotions_dlg.cheesy}
 bu yaz sadece bir kez yaptım oda annemin isteği üzerine kızartma yapmadığımı gören annem kızım bir kızartma yapda yiyelim deyince bu iş kaçınılmaz oldu annem çok sıklıkla kızartma yapar ve çok lezzetli olurdu onun soğan kızartması hemen hemen her türlü et ve köftenin yanında mevcut olurdu anemin bu lezzetlerini unutmak mümkün değil ama ben sağlıklı beslenmeyi alışkanlık haline getirdiğim için kızartmaların mutfağıma girme şansı çok az ben bu işe yinede bir çözüm getirdim kızartacağım sebzeye çok az un serpiyorum yağ çekmesi yarıya iniyor patates kızartmasıda çıtır çıtır oluyor Gülümsüyor
anneciğimde hiç iştahı olmadığında gönül gezdiriyor istese yine yapacağım ama midesine dokunduğu için oda istemiyorAğla
Yorum (3) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

<- :: Sonraki Sayfa ->
 Image Hosted by ImageShack.us
bloglarımın bannerleri hulela

hulelayemek

http://hulela




Son Yorumlar

karnıbahar
karnıbahar
kutsalceyiz
slm
http://nursen-yemek.blogspot.com
merhaba
teşekkürler gamze
yine ben
SANAYAĞLI TATLI
teşekkürler nilüfer