selam herkese
 yazın serin tatlılar revaçda
meyve çeşidi bol ,hava sıcak, kalorisi diğer tatlılara göre düşük ,  sağlıklı , görüntü mükemmel ,tadı nefis eee daha ne olsun
 bugün sizlerle meyve salatamı paylaşıyorum

YAPARKENDE YERKENDE MUTLU OLACAKSINIZ

mevsim meyvelerini doğradım üzerine kararmasın diye limon sıktım ayaklı kaselere koydum üzerine bir paket muzlu jöle hazırlayıp döktüm şantisizde olmazdıki

içindekiler
şeftali
muz
armut
elma
vişne
kayısı
kivi

buzdolabına koyup  jöle donunca servise hazırdır

tereyağlı su böreği çok nefis olur ben çok severim bu böreği sevenler haydi iş başına


malzeme:

hamuru için

5 yumurta
5 yumurta kabuğu su
tuz
aldığı kadar un

açmak için

bir kase nişasta
bir kase un

ara malzemesi

200 yada 250 gr tereyağ
1 su bardağı süt

iç malzemesi

bir kase böreklik peynir
bir demet maydanoz


ÜZERİ İÇİN
BİR KAŞIK TEREYAĞI
yapılışı:

yumurtaları yoğurma kabına kıralım
bir yumurtanın kabuğunu   ölçü için üst kısmından kırıp hazırlayalım
beş yumurta kabuğu suyu yumurtalara ilave edip tuz koyup bir güzel karıştıralım
aldığı kadar un ile hamurumuzu yoğurup üzerine nemli bez örtüp 15 dakika dinlendirelim
bu arada maydanozları doğrayıp peynire karıştıralım
sofra bezimizi bir yere yayalım büyük bir servis örtüsü olursa daha iyi
nişasta ve unuda karıştıralım
büyükçe tenceremize bol su koyalım
süzgeç ve birde soğuk su dolu kabımızı ayarlayalım
yufkaların suyunu kurulamak için birde temiz bir bez hazırlayalım
yağımızı eriteceğimiz kaba alalım
tepsimizi yağlayalım
15 dakika dolmuştur bu arada hamurumuzu açmaya başlayalım



hamurumuzu tekrar yoğurup 18 adet bezeye bölelim
yufkalarımızı açıp servis örtüsüne yayalım
bir kaç yufkadan sonra suyu  kaynamaya koyalım kaynayınca tuzunu atalım
tereyağını eritip süt ile karıştıralım
yufkaların açma işi bitince tek tek suda haşlayalım süzgeçle alıp soğuk su dolu kaba atalım ordanda çıkarıp bez üstüne alalım
en alt ve en üste koyacağımızı haşlamıyalım
haşlanmamış alt yufkanın üzerini yağlı sütlü karışımdan sürelim üzerine haşlanmış yufka koyalım onuda yağlayalım dokuzuncu yufkada iç malzemeyi koyalım yufkaları bu şekilde bitirelim en üstde haşlanmamış yufka koyalım bunun üzerine bir kaşık tereyağını eritip sürelim
su böreğinin üzerine yumurta sarısı sürülmez


ortasını çatalla birkaç yerinden delip sıcak fırına verelim (kabarmasın diye deliyoruz)



kızarıp fırından çıkardığımızda üzerine bir tepsi kapatıp tepsininde üzerine ıslak sofra bezi yayalım

biraz ılındığında böreğimizi karelere kesip servis edelim

NOT: HAŞLAMA SUYU EKSİLDİĞİNDE SU İLAVE EDİP KAYNAMASINI BEKLEYELİM SOĞUK SUYU İKİ YUFKADA BİR DEĞİŞTİRELİM SU ISINIR ÇÜNKİ YUFKANIZ YAPIŞIR HAŞLAMA SUYUNA ATTIĞINIZDA YUFKAYI ÇOK DÜZGÜN BİR ŞEKİLDE YAYARAK SUYA KOYUP HEMEN DELİKLİ KEPÇE YADA SÜZGEÇLE ALIP SOĞUK SUYA ORDANDA BEZ ÜZERİNE ALIN

ŞİMDİ BU KADAR ZAHMETE DEĞERMİ DİYECEKSENİZ DEĞER DERİM TABİ SU BÖREĞİNİ SEVİYORSANIZ VE BİR KAÇ DENEMEDEN SONRA ZORDA GELMEYECEKTİR

su böreğini isterseniz tavada kızartabilirsiniz karadeniz bölgesinde  özel tavalarında  ocak üzerinde yapıyorlar

zahmeti yarıya indirilsede lezzetinden hiç kaybetmeyen hatta daha lezzetli olan su böreğimi sizlerle paylaşıyorum
diğer su böreğinden yapılış farkları şöyle:
hamuru bu sefer 16 beze yapıyoruz
tereyağının yarısını sıvı yağ olarak kullanıyoruz
ve yufkaları bir haşlayıp bir haşlamadan döşüyoruz bu şekilde zahmeti yarıya indirilmiş oluyor ama lezzetinin çok daha güzel olduğunu söyleyebilirim


ben bu yöntemi daha çok kullanıyorum fakat haşlamadan koyduğunuz yufkanın üzerine yağ ve süt karışımı sürmeyi unutmayın



tepsiyi fırından aldığınız zaman üerine bir tepsi kapatıp onunda üzerine ıslak bez kapatmayı
 unutmayın
MALZEME YAPILIŞ VE TARİF İÇİN DİĞER SU BÖREĞİNE TIKLAYIN

AŞUREDE TEMEL KURAL
AKŞAMDAN ISLA
AYRI AYRI PİŞİR
BİR ARAYA TOPLA
olay budur arkadaşlar birde bazı püf noktalar var
renginin beyaz olması için buğdaya pirinç katılıp akşamdan sıcak su ile ıslatılı 
p işmesine yakın sütde ilave edilebilir
rengini karartacak meyveler koyulmamalıdır
asla ve asla ceviz içinde kaynatılmamalıdır
karanfilide çok az suda kaynatıp suyu ilave edilmelidir

aşuremdekiler
buğday
pirinç
nohut
kurufasulye
kuru kayısı
kuruincir
kuruüzüm
şeker
vanilya
karanfil
gülsuyu
süt
bir fiske tuz

bir fiske kurban eti kavurmasından varsa bunu bereket anlamında koyuyoruz ben bunu rahmetli  kayınvalidemden duydum öğrendim ve hep atarım ve birde üzerine yasini şerif ve başka sureler okurum ve bu aşureden yiyen herkesin hasta iseler şifa bulmasını dileyerek dua ederim buda maneviyat için gerekli öyle değilmi


aşure zaten hep iyi niyetlerle  bereket  hayır ve  paylaşım için pişiriliyor allahu teala herkesin niyetini ve hayrını kabul etsin


aşurenin üzerini  tarçın, kuş üzümü, nar tanesi, fıstık fındık ceviz , hindistan cevizi ile süsleyebiliriz